Некоторые из наиболее любопытных исследований в области питания посвящены изучению веществ, содержащихся в продуктах, и которыми ученые до сих пор пренебрегали. Поскольку они не являются ни витаминами, ни минеральными веществами, ученые назвали их фитовеществами (от греческого phyto, что означает растительный).

Ажоин.Как и аденозин, хорошо разжижает кровь, предотвращая сердечные заболевания и инсульты. Содержится в чесноке.

Альфа-линолевая кислота.Это жирная кислота оме-га-3, которая входит в состав оливкового масла и масла из льняных семечек, предохраняет нас от сердечных заболеваний. Альфа-линолевая кислота также может защитить нас от рака и артрита.

Антиоксиданты.Кислород, который мы вдыхаем, нам жизненно необходим, но в больших количествах он может нанести вред нашему организму, так как обладает высокой химической активностью.
Антиоксиданты, которые организм получает из пищи, помогают ему бороться с процессом окисления. К ним относятся бета-каротин, витамины С и Е, минеральный селен и такие фитовещества, как глутатион, ликопин, кверцетин. Многие ученые считают, что нейтрализация действия окислителей может предотвращать сердечные заболевания, рак, артрит, старческие недомогания и другие болезни.

Манифест против алкоголя

Сколько в последнее время появилось предложений по лечению разного рода зависимостей: игровой, алкогольной, табачной... И вроде бы предложения дельные: современные методы, лекарства, оборудование, но как обычно не учитывается местный менталитет. Все насмотрелись американских фильмов, в которых алкоголики собираются в анонимный клуб, общаются и таким образом лечатся. Чтобы такое происходило в России? Да никогда! Местные алкоголики если и собираются, то как раз чтобы надраться. Они жалуются на свою зависимость? Отнюдь! Они бравируют ей! Соревнуются друг с другом ловкостью и силой, выносливостью и вместимостью... Вместимостью алкоголя в их желудках. И никто из них даже не пытается лечить свой недуг, изначально его за недуг не принимая.

Моё мнение об алкоголе и людях, ему подверженным, довольно радикальное: любой человек, употребляющий более нуля граммов алкоголя в год - алкоголик. А таких - 99.9% населения. И лечить надо каждого, причём далеко не теми методами, что предлагают клиники и другие чудотворные мастерские. Чтобы человек стал непьющим по моим жестким стандартам необходимо, во первых, принятие этих стандартов, а во-вторых, мотивация к их соблюдению. Подобную мотивацию уже давно пытаются проводить масс-медиа по указу правительства, но увы, результативность пока крайне низкая. Возможно, из-за того, что противоположная сторона (производители алкоголя) имеет гораздо больше опыта в маркетинге, а возможно потому, что не задействуются нужные рычаги в мозгу потребителя.